Bodegas Aster

La localización de Bodegas Áster se decidió gracias a los consejos de los agricultores de la zona y al asesoramiento de catedráticos en viticultura. Después de estudiar y analizar las tierras, las uvas y las climatologías de diferentes subzonas, finalmente fue en Anguix (Burgos), donde se decidió construir la finca.
Durante las primeras 6 cosechas, la uva se vendió a otros elaboradores. La primera que se dedicó a la elaboración de vino propio, la de 1999, no satisfizo las expectativas. Ese año la producción de la finca fue excesiva y los vinos resultantes no superaron el visto bueno de los enólogos y fueron vendidos a granel.
En el año 2000, después de contrastar la calidad de la finca y de su uva, se construyó al fin una bodega con la más alta tecnología de elaboración y con una estética elegante y atemporal, y en ella se concibió el primer vino Áster.
El viñedo, situado a 830 metros sobre el nivel del mar, se encuentra en los términos de La Horra y Anguix y abarca 87 hectáreas propias, de las que 76 se plantaron en 1991 y actualmente están en plena producción. La variedad utilizada es la Tinta del país y el terreno franco-arcilloso es conducido en espaldera en forma de cordón doble.
La nave de barricas, con capacidad para unos 4.000 toneles, es otro de los atractivos para el visitante. Actualmente reposan en este habitáculo unas 2.700 barricas de roble, principalmente de origen francés.

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